鑒別啤酒桶外觀的兩種方法：
方法一：澤的鑒定
不銹鋼啤酒桶酸洗不銹鋼，表面顏色銀白色光滑：鉻鎳不銹鋼銀白色為玉色；鉻不銹鋼白色略灰色光澤弱；鉻錳氮不銹鋼的顏色與鉻鎳不銹鋼相似。未經酸洗的不銹鋼表面顏色：鉻鎳鋼為棕白色，鉻鎳鋼為棕黑色，鉻錳氮為黑色（這三種顏色是指氧化較重的顏色）。冷軋未退火的鉻鎳不銹鋼表面呈銀白色反射。
方法二：鐵石鑒定
磁鐵基本上可以區分兩種不銹鋼。因為鉻不銹鋼可以在任何狀態下被磁鐵吸引；鉻鎳不銹鋼啤酒桶在退火狀態下一般無磁性，有些冷加工后會有磁性。但錳含量高的高錳鋼無磁性；鉻鎳氮不銹鋼的磁性更為復雜:有的無磁性，有的有磁性，有的縱面無磁性，橫面有磁性。
啤酒桶內壁涂有無溶劑防腐涂料。實際應用表明，該涂料對啤酒質量無影響，防腐效果好，衛生理化性能好，附著力強，使用壽命長。油漆表面潤滑，易于清潔，類似琺瑯。在常溫下固化，一周后即可使用或加熱固化。該涂料具有優異的耐水性、耐醇性、耐堿性、耐酸性、耐氧化介質和耐溫差更換性能。
穩定持久的啤酒桶工程是一個與國民經濟和民生有關的大問題。桶容器的原料主要是金屬和非金屬，金屬主要是碳鋼，非金屬材料主要是水泥砂漿、混凝土、陶瓷、涂料、玻璃鋼、耐酸磚等。
常規瓷罐、瓷罐容量小，生產能力低；使用水泥池后，生產能力提高，但耐久性差，一般2~3年無效；玻璃鋼或耐酸磚防腐性能提高，但使用壽命僅5年左右；啤酒桶耐腐蝕性好，但價格昂貴，不利于推廣。
啤酒桶儲存說明:
1.運輸：
在裝運過程中，不銹鋼啤酒桶不允許高拋、亂扔等野蠻裝卸，應堆放整齊，避免與尖銳堅硬的物體碰撞。
2.儲存：
不銹鋼啤酒桶應遠離火源、熱源和揮發性有毒氣體，不得暴露在陽光下。如果長時間不使用，必須清洗干燥。
3.清洗：
清洗塑料內膽時，不能使用高溫或60度以上的熱水，不能使用不符合食品安全的清潔劑，更不用說苯有機溶劑了。
4.更新：
在使用過程中，如發現酒矛或其他密封件老化密封不嚴，應及時更新。
啤酒桶設備的清洗與試用行:
每次釀造前，必須檢查設備的運行情況，確定良好后才能開始生產。確定冷卻水溫度為-4℃-6℃。
設備使用前的清洗工藝:
①熱堿水清洗(1.5%-3%85℃)-冷水清洗-熱水清洗=====適用于所有設備的清洗。
②將甲醛(10%80-85℃)溶液浸泡在發酵罐中
