啤酒桶
1.相似-結構、充填、清洗、保壓和出酒。
這兩種材料制作的酒桶結構完全相同，由內膽、外殼、保溫層、酒槍、出酒閥等部分組成。充填和清潔的設備和方法是一樣的。必須指出的是，不銹鋼保溫桶內襯雖然耐高溫，但中間聚氨酯泡沫保溫層經不起高溫，特別是溫度交替加快其老化粉化，從而失去保溫性能；同時保溫層吸熱性能強，與啤酒保鮮桶保存的要求背道而馳。兩種材料制作的保鮮桶只能用冷法清洗。
二種材料桶的保壓及出酒方式完全相同，自然進氣口通過下出酒閥排出葡萄酒。
2.差別-絕緣、外觀、耐沖擊、耐磨損以及價格。
絕熱-從兩種材料制作的桶的保溫性能來看，等體積塑料的保溫性能明顯優于不銹鋼。由于塑料本身具有保溫性能，而不銹鋼的導熱性能好，這就是不銹鋼桶裝酒槍會出汗的原因。實驗結果表明，在相同體積、相同厚度和厚度條件下，兩種材料制作的桶形保溫性能比不銹鋼高2~3倍。
外表-兩種材料的桶在外觀和耐磨性能上，不銹鋼桶明顯優于塑料桶。不銹鋼管耐磨性好，外殼壽命可達塑料的2~3倍以上，但中間絕緣層的壽命和塑料的壽命基本一致，不銹鋼桶的受力將導致中間保溫層破裂。
啤酒桶主要用于罐裝各種品牌的生啤酒。通常情況下，保鮮期在30天左右。
啤酒桶可長時間保持食物新鮮，不漏氣，防止食物受潮發霉，保持食物營養，防止液體泄漏。
耐酸堿的啤酒桶，即使長期使用也不會被其它物品損壞。
啤酒桶是專門為散裝啤酒的貯存和運輸而設計的。大家都知道在各種啤酒中，生啤是***難貯存的。由于生啤酒含有活酵母，溫度升高，啤酒就會大量繁殖，從而破壞啤酒的口感和品質，而生啤酒含有二氧化碳。沒有壓力就會溢出。啤酒在空氣中會被氧化，破壞其口感；啤酒營養豐富。對微生物生長和繁殖很有利。甚至少量的微生物都能大大縮短啤酒的保質期。
啤酒的保藏有三個條件：
1.保證灌裝啤酒的起始溫度；
2.避免將啤酒中的二氧化碳溢出，與氧氣隔離；
3.保持啤酒桶的干凈。
